ငါးသလောက် ( ၁ ပိဿာ )ကို အကြေးထိုး,အူဖောက် သန့်စင်ပီး ဆား,သကြား,အရသာမှုန့်,နနွင်း,ရှောက်သီးတိုဖြင့်နယ်၍ နာရီဝက်ခန့် နှပ်ထားပေးပါ။ ခရမ်းချဥ်သီး အကွင်းလိုက် လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီ အကွင်းလိုက် လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူမွှာလေးများ နှစ်ခြမ်းခွဲထားပါ။ ပငံပြာရည် ထမင်းစားဇွန်း…
ကိုရီးယားထမင်းသုတ် (Bibimbap) သည် ကိုရီးယားတွင် လူအကြိုက်အများဆုံး၊ ရေပန်းအစားဆုံး ထမင်းသုတ်တမျိုးဖြစ်ပါသည်။ တချိုကလည်း Bibimpap ဟုခေါ်ဝေါ်ကြသည်။ ပါဝင်သောပစ္စည်းများ အမဲသား(သို) ဝက်သား ၁၅ကျပ်သား (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ) ချက်ပြီသား ထမင်း ဆန်နိုဆီဗူး ၁လုံးခွဲ ပဲပင်ပေါက်…
ဝက်အူ သိုမဟုတ် အမဲသား ကြက်ာသားကို ပြုတ်ပါ နူးရင် စစ်ထားပါ အစပ်ထောင်းနည်း ငရုပ်သီးစိမ်းကို ညှပ်နေအောင်ထောင်းပါ ပြိးရင် ကြက်သွန်ဖြူပါ ထည့်ထောင်းပါ ညှပ်ရင် ငါးပိစိမ်းစားအစစ်ကို ရောထောင်းပါ အားလုံးအစဉ်သင့်ပြိးတာနဲ့ ပုဂံထဲကို ဝက်အူ ညှပ်ထား…
ဝက်အူ တွေကို အတွင်းပြင် ရေစင်အောင်ဆေးတယ် အူအကြီးထဲကိုအူအသေး တူလေးနဲ့ထိုးပြီးသွင်းပေးတယ် နှစ်ထပ်ပဲ သိပ်မခက်ပါ ပြီးပြီဆိုရင်အချောင်းလိုက် စပါးလင် ဂျင်း ပဲငံပြာရည် ဆား ထည့် ၁၅မိနစ်လောက်ပြုတ်ပြီး ရေပြန်ဆေးတယ် ပြီးမှ ရေသန့်ပြန်ထည့်ပြီး ဆားချိုမှုန့် (ကြက်သားမှုန့်/အချိုမှုန့်အစားထိုးမှုန့်…
မေး။ ဆရာ မင်္ဂလာပါခင်ဗျာ။ ကျွန်တော် အလုပ်ကအပြန် မိုးမိပြီး နေမကောင်းသလိုဖြစ်ကာ ဝမ်းခနခနသွားနေပါတယ်။ ဆေးခန်းပြပေမယ့် ဝမ်းသွားနေတာက ရပ်မသွားဘူးဆရာ။
တခါတလေ ဆီပြန်ဟင်းတွေလည်း မချက်ချင်တဲ့အခါ လွယ်လွယ်ကူကူပဲ အမဲသားကြော် ကြွပ်ကြွပ်လေးကြော်ပြီး ထမင်းကို ဆီနဲ့ဆားနဲ့နယ်စားကြည့်ပါ အရမ်းစားလို့ကောင်းပါတယ်။ အမဲသားကြော်က အာဟာရလည်းပြည့်၊ ချက်ရပြတ်ရတာလည်း အလုပ်မရှုပ်ဘူးဆိုတော့ အိမ်ရှင်မတွေအတွက် ရွေးချယ်သင့်တဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။ ပဲဆီနံမွှေးမွှေးလေးနဲ့ ထမင်းဖြူလေးရယ် အမဲသားကြော် ကြွပ်ကြွပ်မွမွလေးရယ်…
နှစ်သက်ရာ ငါးတစ်ကောင် ငါးကိုအကြေးခွံထိုးဗိုက်ခွဲရေဆေးသန့်စင်ပါတယ်။ သံပုရာသီး၂စိတ် ဆားနနွင်းတို့ကိုရောနယ်ပြီး ငါးကိုပွတ်နယ်မယ်။ ပြီးရင် ၅မိနစ်လောက်ခဏနှပ်ထားပြီးရေစင်စင်ဆေးချပါတယ်။ အညှီအချွဲတွေပျောက်အောင်ပါ။ ရေခဏစစ်ထားပြီး မီးဖိုးချောင်သုံးစက္ကူနဲ့သုတ်ပြီး ငါးက်ုဆားနနွင်းငရုတ်ကောင်းနဲ့နယ်ပြီးနာရီဝက်ခန့်နှပ်ထားပါတယ်။ နှပ်ထားတဲ့အချိန်မှာ အနှစ်အတွက်ပြင်ဆင်ထားပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူ ၆မွှာနုတ်နုတ်စင်း ဂျင်းလက်တစ်ဆစ် ကြက်သွန်မိတ် ၃ပင်…
ကျမ Live မှာမေးထားကြသူတွေရောဒညင်းသီးကြိုက်နှစ်သက်ကြသူအားလုံးရော အန္တရာယ်မဖြစ်အောင် စားသုံးနည်းလေးကျမပြောပြပါမယ်နော် ဒညင်းသီးကိုစားမယ်ဆိုရင် အထူးကောင်းတာကတော့ ကျမတို့ မြစ်ကြီးနားဒညင်းကို ဘယ်နယ်ကမှမမှီလို့ မြစ်ကြီးနားဒညင်းသီးကိုရှာဝယ်စားပါရှင် (အခုတော့မရင့်သေးပါ) ရင့်တဲ့အခါ ကျမတခါထပ်ချက်ရောင်းပေးပါအုံးမယ်ရှင် အရမ်းကြိုက်လို့ ဘယ်နယ်ကဒညင်းသီးမဆို ပြုတ်စားတော့မယ်ဆိုရင် အရင်ဦးဆုံး (၂)ရက်လောက်ရေစိမ်ထားပါ…
-ရေခဲမုန့်ကို နွားနို့နဲ့လည်းလုပ်လို့ရသလို နို့မှုန့်နဲ့လည်း လုပ်လို့ရပါတယ်။ နွားနို့ဆိုရင် နို့စစ်စစ်နဲ့ပိုကောင်းပါတယ်။ -နွားနို့စစ်စစ် ၁ ပိသာကို ဆူပွက်အောင်ကြို ပါ။ နို့မှုန့်ဆိုရင် ဂရမ် ၂၀၀ကို ရေတစ်လီတာဘူးရှိတဲ့ ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ရေနွေးနဲ့ဖျော်ပါ။ -ကျောက်ကျောမှုန့် စတီးဇွန်း…
စျေးခဏခဏမသွားနိုင်တဲ့ကာလမှာ အသားငါး အသီးအရွက်အစုံ ရေခဲသေတ္တာထဲအထားခံအောင် သိမ်းဆည်းနိုင်မယ့် အသုံးဝင် မီးဖိုချောင်နည်းလမ်းလေးတွေပါအသားဆို ဆားနနွင်းနယ်ပြီး ကော်ဘူးထဲထည့်သိမ်းလို့ရပါတယ် (ကြက် ၀က် အမဲသား ဘဲသား အသားစုံထိုနည်းအတိုင်းပါ)ပုစွန်ဆို ကိုင်ပြီး ဆားနဲ့လှော်ကာ ဘူးထဲထည့်သိမ်းလို့ရပါတယ်။ ကျက်နေအောင်ပြုပ်ပြီး ဆီအနည်းငယ်နဲ့ ကြော်ပြီးလည်း…